L’HUILE INCA INCHI ET LES HUILES RICHES EN OMÉGA 3

José Anaya Yábar

Il est important de connaître la teneur nutritionnelle de l’huile INCA INCHI, par rapport aux huiles végétales riches en oméga 3 et à l’huile de poisson utilisée comme source d’oméga 3 dans les gélules de compléments alimentaires.

Sur le marché mondial, trois huiles végétales sont actuellement connues pour avoir une teneur de plus de 50 % d’oméga 3 : le lin, le chia et la pérille. L’huile Inca Inchi contient plus de 50 % d’oméga 3, selon la variété et elle reste peu connue. Dans cet article, nous présentons ses qualités et caractéristiques par rapport à ces trois huiles et par rapport à l’huile de poisson.

L’huile Inca Inchi est la source végétale la plus riche en acides gras insaturés, représentant jusqu’à 93 % de sa composition naturelle. Parmi eux, on trouve les acides gras essentiels linoléique oméga 6 et alpha-linolénique oméga 3, que l’organisme humain ne peut pas synthétiser et qui doivent être dans son régime alimentaire pour qu’il puisse réaliser ses fonctions biologiques et rester en bonne santé.

Chaque acide gras qui compose les huiles a une fonction spécifique dans l’organisme et tous sont nécessaires pour répondre aux besoins du corps et rester en bonne santé.

Les besoins en graisse dans l’alimentation quotidienne varient en fonction de l’âge, de l’activité et d’autres facteurs divers. Toutefois, en faisant une moyenne approximative non précise, on peut indiquer une consommation allant jusqu’à 30 % de graisse totale dans un régime quotidien. Sur cette quantité, 30 % peuvent être de la graisse saturée, 60 % de la graisse monoinsaturée oméga 9 et 10 % des graisses polyinsaturées oméga 6 et oméga 3.

Dans ce régime idéal, les besoins en oméga 6 sont de 8 % et seulement 2 % d’oméga 3. Parmi eux, l’acide alpha linolénique représente

1 %, l’EPA représente 0,933 % et le DHA représente 0,067 (150 milligrammes).

Les acides gras essentiels linoléiques oméga 6 et alpha linolénique oméga 3 interviennent dans la fonction physiologique d’élongation pour produire les acides gras oméga 3 EPA et DHA, en quantité suffisante pour tous les besoins biologiques (le corps n’allonge pas ce dont il n’a pas besoin). Ces deux acides gras oméga 3 EPA et DHA, tout comme l’alpha linolénique, remplissent des fonctions biologiques très importantes.

En conséquence, dans un régime sain, il n’est pas nécessaire d’ingérer de l’huile de poisson qui manque d’antioxydants. La source recommandée serait plutôt les végétaux riches en graisses polyinsaturées essentielles (oméga 3 et 6) et en antioxydants. Le corps humain, tout comme celui des mammifères, des poissons et des oiseaux, produit par élongation des graisses EPA et DHA en quantité suffisante pour remplir ses fonctions biologiques.

SOURCE : AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS (VALEURS APPROXIMATIVES)

  * Ce pourcentage est par rapport au total de graisses du régime quotidien

** Une portion d’oméga 3 pour quatre portions d’oméga 6 est recommandée

L’huile Inca Inchi comparée à l’huile de poisson

• L’huile Inca Inchi a une teneur élevée en acides gras insaturés (93,69 %), l’huile de poisson a moins d’insaturés (60 %).
• L’huile Inca Inchi a une teneur élevée en acides gras essentiels (84,41 %), l’huile de poisson a très peu d’acides gras essentiels (3 %).
• L’huile Inca Inchi a la teneur la plus basse en graisses saturées (6,39 %), l’huile de poisson a une teneur élevée en graisses saturées (40 %).
• L’huile Inca Inchi contient naturellement des antioxydants importants pour sa conservation comme l’alpha-tocophérol ou vitamine E, les caroténoïdes ou vitamine A. L’huile de poisson ne contient pas naturellement d’antioxydants, elle s’oxyde en peu de temps. Pour la conserver, on lui ajoute des conservateurs artificiels.
• L’huile Inca Inchi provient d’une culture et d’un processus industriel biologique, elle est vierge, n’est pas raffinée, elle s’obtient par une première pression à froid, elle se consomme nature. L’huile de poisson est exposée à la pollution de la mer, à la dioxine, au mercure, aux plastiques et autres. Elle est extraite et raffinée dans un processus industriel à haute température, avec des solvants et de produits chimiques qui détériorent l’huile. Elle se consomme raffinée.
• L’huile Inca Inchi est végétale et sans cholestérol, l’huile de poisson contient du cholestérol.
• L’huile Inca Inchi ne provoque pas d’acidité ni d’irritations, l’huile de poisson si.
• L’huile Inca Inchi ne provoque pas de gaz ni d’éructations, l’huile de poisson si.
• L’huile Inca Inchi a un arôme agréable et un bon goût, meilleur que celui du poisson.

 L’huile Inca Inchi et les huiles riches en oméga

La plante Plukenetia volubilis, dont on utilise les graines pour produire l’huile INCA INCHI, a d’importants avantages par rapport aux autres plantes oléagineuses productrices d’huiles oméga pour servir de source mondiale d’approvisionnement, avec des cultures biologiques, non transgéniques. Les avantages les plus significatifs sont les suivants :

Avantages agronomiques:

• La durée de production et la durée de vie de la culture pour l’Inca Inchi est longue. On a signalé des plantes dans la nature ayant plus de 25 ans de production. Dans les cultures commerciales, sa durée optimale de production peut dépasser les cinq ans.
• L’Inca Inchi a une production élevée, elle peut générer plus de 6 000 kilos par hectare et par an.
• L’Inca Inchi se récolte tous les mois de l’année.
• La culture de l’Inca Inchi permet des cultures associées et donc de meilleurs rendements rentables par hectare.

 Avantages industriels:

• L’Inca Inchi a une teneur élevée en huile dans sa graine, plus de 50 %. On peut obtenir plus d’huile par tonne de matière première et donc plus d’oméga 3.
• L’huile est vierge. On l’extrait par simple pressage à froid et elle ne nécessite pas de raffinage.

Avantages nutritionnels:

• L’huile Inca Inchi a la plus forte teneur en antioxydants, vitamine E et vitamine A dans sa composition naturelle, grâce auxquels sa durée de vie peut être de plus de deux ans, conditionnée et stockée dans de bonnes conditions. Les autres huiles sont pauvres en antioxydants et leur durée de vie est courte, inférieure à six mois, raison pour laquelle elles sont complétées artificiellement par des antioxydants qu’elles ne contiennent pas naturellement.
• L’huile Inca Inchi ne contient pas de composés toxiques dangereux pour la santé, raison pour laquelle elle n’a aucune restriction pour l’alimentation humaine. D’autres huiles riches en oméga 3 contiennent des éléments toxiques et par conséquent, dans certains pays, elles ne sont pas admises pour l’alimentation humaine.
• L’huile Inca Inchi a la concentration la plus élevée en acides gras essentiels, 86 % d’oméga 3 et 6.
• L’huile Inca Inchi a la concentration la plus élevée en acides gras insaturés, 93 % d’oméga 3, 6 et 9.
• L’huile Inca Inchi a reçu des prix internationaux récompensant la meilleure huile, pour son goût délicieux et ses qualités organoleptiques, qui lui offrent un grand avantage dans la gastronomie internationale.
• En plus d’avoir une teneur élevée en huile de grande qualité, la graine d’Inca Inchi a une concentration élevée en protéines de qualité exceptionnelle pour l’alimentation, grâce à leur composition riche et complète en acides aminés essentiels et non essentiels et très digestibles (plus de 94 %).

 Avantages économiques:

Le plus grand volume de production de graine par hectare ajouté à la plus forte teneur en huile dans la graine et à la facilité du processus industriel confèrent des avantages à l’Inca Inchi par rapport aux autres oléagineux riches en oméga 3 pour la production d’huiles et de protéines de haute qualité pour la consommation d’aliments, les cosmétiques et les alicaments.

COMPOSITION DES HUILES VÉGÉTALES RICHES EN OMÉGA 3

SOURCE: AGROINDUSTRIAS AMAZÓNICAS

CONCLUSION : L’huile Inca Inchi parmi toutes les huiles connues pour l’alimentation humaine, est la source la plus riche en acides gras insaturés, avec une teneur suffisante en antioxydants vitamine E et vitamine A pour sa conservation. ; Elle ne contient pas d’éléments toxiques et en plus de ses qualités nutritionnelles, elle a un goût délicieux, raison pour laquelle elle a reçu des récompenses internationales. L’huile Inca Inchi est produite à partir de graines de culture biologique.